こんにちは！美味しいもの大好き！福岡に住んでいる柴リバです！
9月中旬とはいえ、まだまだ暑い、、
そんな時って無性にお寿司が食べたくなるのって私だけですかね？？
せっかくなら奮発して、回らないお寿司に行っちゃおう！ということで、福岡博多にある「銀明翠」に行ってきました！
お店紹介:銀明翠（ぎんめいすい）
もともとは銀座の鉄板焼きの名店「銀明翠」が、「銀明翠 博多」寿司として九州に初上陸。
日本中の選りすぐりの旬の味わいを一流職人の技とともにご堪能いただける、お寿司屋さんです。
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アクセス
博多駅から徒歩 3分のホテル日航福岡2階にあり、立地＆特別感抜群！
地下を通って行けるので、雨の日も安心です◎
雰囲気
予約時間ギリギリになってしまったのですが、女将さんが店舗前にて快くお出迎え
おもてなしと高級感のある内装に心まで安らぎます。
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料理
ドリンク
今回はお祝い事も兼ねてだったので、スパークリングワインを注文
Pinot Chardonnay Sumante （ピノ シャルドネ スプマンテ）
とても綺麗な泡立ちが特徴的でした。また辛口ではありながら、とてもスッキリと飲みやすい味わいでお寿司との相性も抜群◎
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ただ11.5％と思ったより高く、お酒に弱い私はこれだけで満足
ほんとは日本酒とかも飲みたかった。。。笑
握り 鯛(たい)
一貫目は鯛からスタート
シャリの小ぶりな感じと、素材を活かした味付けで美味しいです
握り 中トロ
私も大好きな中トロ
口の中でとろけて、飲み込んだ後もしばらく余韻に浸る美味しさ
ここで口直しにガリを一口 回転寿司とは比べ物にならないほど美味しかったです
蟹の茶碗蒸し
茶碗蒸し まずはお椀が美しすぎる！
蟹以外の具はほとんどなくとてもシンプル
でもしっかりだしがきいてて安らぐ味わい
お寿司の合間でくるこういう一品って優秀すぎますよね
握り ホタテ
少し炙って提供してくれるホタテ
想像してたホタテより100倍柔らかい 微かにツンとくるワサビがまた良い仕事します
握り 鯵(あじ)
正直私は回転寿司だと頼むことのない鯵
全くくさみなども感じさせない 何貫でも食べれる美味しさでした
握り ヤリイカ
え、これがイカ？っていうような見た目のヤリイカ
口に入れるとびっくり、ネタをみじん切り？みたいにしてあってすぐ口の中に広がります
変わった食感でこれがまた美味しいクセになる！
握り 車海老
見た目にも華のある車海老
プリップリの身で食べ応え抜群です◎
握り クエ
高級魚の代表格クエ
もみじおろしと相性がよくとても美味しい これお刺身としても食べてみたい、、
握り 鰆(さわら)
お寿司では初めて食べるかもしれない鰆
脂が乗っててほんと美味しい！
赤味噌 味噌汁
赤だしの中に大好きななめこが入ってて、毎日でも飲みたいお味噌汁 落ち着く〜
握り 魳(かます)
カマス
食べるのは初めてでしたが、絶妙な味付けで美味しい
握り 穴子
長崎県対馬産の穴子
香ばしくてふわふわ 大満足◎
巻物 鉄火巻
締めの巻物 鉄火巻
なんだろう普通の巻き物とは海苔が違う 鉄火巻ってこんなに美味しかったんだ！
追加注文 握り 雲丹
最後にどうしても食べたかった雲丹を追加注文
塩で味付けがしてあって超濃厚 苦味やくせも全くなくて美味しすぎる 頼んでよかった◎
デザート お祝いプレート
誕生日にはこんなプレートもご用意してくれます（別料金）
わらび餅やマスカットにケーキやアイスどれも美味しくて別腹まで大満足です◎
予約するならランチがおすすめ！
こちらお昼も営業されていて、今回はランチでお邪魔しました！
ディナーと比べてリーズナブルで、同じ料金でもコースのクオリティを上げて楽しめます。
またお昼から飲むお酒ってどこか特別な感じかしますよね◎
しかも今回14時から予約したのですが、完全に貸切でした。
大将も気さくな方で、ずっとお話楽しみながら良い時間を過ごすことができました。
ぜひ皆さんもお祝い事や、美味しいお寿司・お酒が飲みたい時には
「銀明翠 博多」へ行ってみてください！
寿司 銀明翠 博多 予約はこちらから！
店舗情報
店名：銀明翠 博多（ぎんめいすい はかた）
所在地：福岡県福岡市博多区博多駅前2−18−15 ホテル日航福岡2F
営業時間：11：30−15：00（オーダーストップ14：30）
17：30−21：30（オーダーストップ20：30）
店休日：なし
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